熙熙攘攘，摩肩接踵；叫卖声此起彼伏，特色美食满街飘香，地方特产琳琅满目；卖你想要卖的，买你想要买的；或逛一逛看看能不能淘到自己喜欢的物品，或四处溜达感受那浓郁的市井气息……在人们的记忆里，这样的镜头并不陌生，因为它出现的场合，就是极具农耕文明色彩的乡场。
经过时空的演化，而今的乡场在保持原有交易特质的基础上，又添了一缕现代气息——乡村旅游。而作为新时代旅游空间开拓的载体，乡场呈现出来的除了老百姓所需物质生活的售卖品，还有一些属于精神生活层面的物件乃至是喧嚣热闹的氛围、亲切和谐的交谈。在贵州，从黔北到黔南，从黔东到黔西，每个乡场景象不同，风物迥异，特色鲜明，旅游新业态呈现出来的气象日渐蓬勃。
把乡场做成一种乡村旅游模式
300多名自驾爱好者从贵阳出发，走进雷山大塘苗寨，看歌舞表演《西江盛典》，赶乡场体验制茶；然后辗转从江欣赏加榜梯田美景，赶乡场购山货。这样的旅程，“乡场”是一个跳脱不开的关键词。2020年6月20日，在从江县加榜乡百里梯田旅游景区启动的贵州“赶乡场”旅游新业态启动暨加榜“乡乡集市”开市活动，意味着我省新兴的旅游扶贫探索模式进入到一个崭新的阶段。
这场主题为“促进山地经济、造福山地民众”的活动，旨在为村民和游客之间搭建一个交易、交流、沟通的平台，村民的劳动成果如土特产、手工艺产品、旅游文创产品、编织与过程劳作、住宿、农家乐经营服务类项目，都可通过场坝在第一时间呈现在游客面前。游客在场坝可买当地特产，可尝当地风味，可观当地民俗，体验纯正的赶乡场。在情景式的游购吃过程中，新鲜的旅游感受激发人们的好奇心、向往情。这一模式，丰富了乡场的内涵，拓展了旅游的外延，彰显出“村民有增收，游客有收获”的双赢效果，“乡场＋旅游”活力四射。
加榜梯田位于从江县西部月亮山腹地的加榜乡东北面，距县城80公里，其间散落着苗乡特有的吊脚楼，是从江县旅游的一张鲜亮名片。这个被誉为“世界第三大梯田”“中国农耕文化的活化石”的景点所蕴含的乡愁元素，导出了“赶乡场”的发展思路。
让脱贫攻坚促进农民增收、满足旅游新消费市场需求的蓝图兑换成可以触摸的现实，把“赶乡场”打造成覆盖全省的旅游产品体系，探索文化体验式乡村旅游新业态，是贵州旅游协会、从江加榜梯田景区管理委员会、贵州创投文化旅游发展有限公司、贵州旅游协会乡村旅游与民宿发展分会、贵州旅游协会房车露营与自驾越野分会几家举办单位的齐观共识。如今半年过去，这一计划正在全省大范围内有序推进。
游客在赶乡场的过程中有着别样体验
贵州乡场的名称多半取于十二生肖，如猴场、鸡场、鼠场、牛场、龙场、狗场、兔场等，具有浓烈的农耕文明色彩，是人们交易牲畜和农产品、交换信息和沟通感情的平台。历史上，贵州有著名的十大乡场，或以牛马粮油交易为主，或靠地方特产制造影响，像瓮安的猴场，一直以来都是商贾云集，皮匠行、粮油行、篾匠行、布行、盐行、酒行、药号等传统行市各成体系，特色鲜明。瓮安县依托草塘乡场，在附近修建了有戏楼、客栈、酒肆、店铺、土司楼的古邑景点，人们到草塘即可赶乡场，还可到古邑看戏逛街品美食，一举两得。当乡场与旅游嫁接在一起，一个热闹繁荣的旅游胜地便呼之欲出。
“赶乡场”对旅游产业拓展到底有何魅力？贵州旅游协会旅行社及门店分会会长朱曦剖析说，“赶乡场”这种传统的乡土文化，正在吸引着更多城市游客开展乡村旅游。赶场是农产品、手工制品的交易平台，也是城乡居民互动、情感交流的舞台。从游客需求的角度来看，市场巨大。他认为，通过搭建平台优势，打造以“赶乡场”为特色的乡村旅游产品，对贵州乡村产业发展有着积极的助推作用。
乡场让游客找到熟悉的感觉
在黔北避暑，对于重庆市民来说是一件很开心的事。桐梓、道真、正安、绥阳、仁怀、播州等地，是“渝客”夏季落脚的地方，而乡场在避暑季中的“扮相”，别具一格。
每年夏天，桐梓县九坝镇山堡村那条仅一公里长的乡场街道上，到处都飘荡着重庆话，热闹非凡的景象让人感觉置身于重庆地域。而那些操着重庆话的人，百分之百是从重庆市区来贵州避暑的市民，与重庆比邻的桐梓，显然成了重庆的一个超级纳凉区。连续几年的夏季，每季至少有5万游客来九坝镇山堡村享受清凉，642家乡村旅馆家家爆满。
重庆游客在九坝避暑期间，只要遇到赶场天，都喜欢到乡场里看热闹，买东西，感受贵州山乡集市的另一番风情。让重庆游客感到爽心的是，在这里可以买到正宗的农产品，用游客陈群的话说，“那些农产品买到手的时候，还可闻到泥土的味道”。心血来潮，有人还可买些甑子、簸箕、刷把等物件，待到暑季结束便带回重庆。
重庆大姐陈群是坚定的“避暑粉丝”，为了减少麻烦，她干脆在九坝镇九龙山庄买了房子，2020年她来九坝避暑已是第6年。九坝的乡场，她非常熟悉，5天赶一次场的轮回，让她觉得很新鲜，因为每次赶场都会遇到一些意想不到的农产品或其他物件。九坝商户发现，短期游客在赶场时买的东西很舍得，一买就是一两千元钱，因为他们要把东西带回家；那些较长时间呆在九坝的客人，买东西细水长流，但一个季节下来，也是几千上万。
与九坝比起来，桐梓县的尧龙山有过之而无不及，单是2019年夏季，就接待避暑游客6万人次，其中绝大多数来自重庆。每逢赶场天，尧龙山场坝简直成了一个重庆场，来来往往的人讲着相同的话，不熟悉的变得亲切，未见面也是自来熟，大家都是来避暑的，在乡场遇见，都快乐无比。
黔北乡场总是熙熙攘攘
重庆市民魏元明住的地方距尧龙山乡场步行需40分钟，尽管有些路程，每逢赶场天，他还是习惯性地“去报到”。他的初衷很简单，在乡场上不仅可以买到喜欢的辣椒、豆子等农产品，更能真切地感受到贵州人的市井气。对于长期住在大都市里的人们来说，能在贵州的乡场上体验异乡风情，感受是不一样的。不管是买农产品，还是品味当地俗世，给人的感觉总是别开生面。魏元明说，旅游的目的，不就是图个异域感和新奇感么？
重庆人到贵州避暑始于2003年，仅2019年，重庆到桐梓避暑的游客就有20多万，松坎、高桥、官仓、花秋、羊磴、大河等地的乡场，几乎都是重庆口音。
在国际山地旅游联盟执行秘书长、贵州旅游协会会长傅迎春看来，“赶乡场”模式不仅能够为县域经济发展注入活力，更为拓宽旅游发展空间提供一种探索思路。他算了一笔账：全省约有1700个集市分布在贵州的各个角落，按照6天一次乡场来算，全省一年约有10万次乡场。值得注意的是，这些生生不息、深受百姓喜爱的乡场就坐落在景区周边或旅游线路上。把赶乡场与旅游线路结合起来，让游客增加旅游体验，让新鲜农产品装满后备厢，这既能吸引游客，还能激活乡村经济。
打造全新业态“赶场村”
眼下虽是数九寒天，但位于都织高速公路旁的龙里县龙门小镇的“赶场村”建设工地，却是一派火热的景象，工人们正在忙着绑扎钢筋、浇灌混凝土等。这个被称为“贵州综合文化旅游体验地”的所在，将在来年春夏之际开业迎客，再现赶场场景，贵州又将添一个“赶场旅游”打卡地。
“赶场村”业主、贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司、老凯俚酸汤鱼负责人丁文建介绍，“赶场村”将充分融合贵州民俗文化、特色美食美酒综合体验、特色食材销售等内涵于一体的实体体验地，让游客在赶场的过程中品尝贵州美食、购买贵州特产，感受贵州的“乡情、乡景、乡味、乡音”。
“无中生有”的“赶场村”，在形态设计上已超出传统的乡场：依托大数据智能手段，自主设计自APP，拓宽农产品销售渠道，提高农产品附加值，打造贵州农产品特色品牌，让企业与贫困地区建立长期稳定的直供直采合作关系，促进我省餐饮业、农业、食品加工业等行业与旅游业的深度融合发展。通过集中展示、品尝、体验，丰富贵州民俗内容，提升美食品质，把“赶场村”打造成为“好吃村”，推动“赶场村”成为旅游不容错过的“打卡地”。
“赶场村”建设总占地面积约100余亩，总投资约3.5亿元，汇集贵州88个区县市的美食，游客可在此处买到开阳菜籽油、遵义辣椒、凤冈茶叶、黑毛猪肉、高山小黄牛、天麻、刺梨等农产品。据了解，“赶场村”将打造主力店铺50余家，各家店铺通过现场制作工艺展示和销售相结合的形式推销产品。
特色美食小吃街以酸汤鱼火锅、辣子鸡火锅、安顺牛肉粉、兴义羊肉粉、青岩糕粑稀饭等贵州各地美食为主，实行一店一品，打造特色美食店铺100间。
非遗和文创产品街将整合丹寨苗族蜡染、雷山苗族银饰工艺、三都水族马尾绣、平塘牙舟陶器等非遗项目，打造“非遗主题店”“黔菜博物馆”等集合文化展示、销售于一体的窗口店铺50余家。提升配套建设1000余间特色文化民宿酒店，开辟苗医苗药技艺、药材推广区，开设酒吧、高级茶楼、咖啡吧、西餐厅、KTV、夜市烧烤等10余家。为使“赶场村”古香古色，还从外地移来5栋清中期古建筑。
为丰富各种年龄阶层的体验，“赶场村”还将打造亲子厨房、烹饪学院等，推出“小吃研究所”“火锅研究所”“黔菜学院”等3个板块，孵化贵州餐饮小吃品牌，促进贵州美食与文化的对外传播，让各地游客来到“赶场村”，实现“一村尝尽贵州味”。
如果说传统乡场仅限于物品交易和信息交流，那么“赶场村”所表现出来的则是一个旅游景点的基本形态。乡场与旅游相遇碰出的火花，成就了一个全新旅游景象的横空出世。“赶场村”的思路，与《贵州省餐饮业上规提质三年行动计划（2019-2021年）》的精神紧密相扣，也与《贵州省加快生态旅游发展实施方案》《贵州省大旅游创新发展工程专项行动方案》的主旨高度契合。
经历剧烈变革的贵州旅游业如何高质量发展，是贵州旅游产业面临的课题。将乡村旅游和赶乡场体验式旅游进行“组装”,带动旅游业和地方经济的共同发展，这一探索之举深含创新之意，具有良好的示范效果。贵州有无数乡场，把乡场整合起来做成一盘“大蛋糕”，我省乡村旅游的内涵将更显魅力。
旅游小贴士
█从江
交通：自驾从贵阳出发走，走厦蓉高速到洛香，下匝道至从江县城。从贵阳北乘坐高铁至从江高铁站，洛香汽车站转乘公交车直达从江县城。
主要景点：加榜梯田、占里侗寨、小黄侗寨、岜沙苗寨、高增侗寨、巨洞侗寨、银潭侗寨、从江鼓楼、高阡鼓楼等。
█桐梓
交通：从贵阳出发，延老贵遵路或贵遵二线到遵义再到桐梓，或从贵阳北乘坐高铁直达桐梓。
主要景点：有凉风垭森林公园、柏箐自然保护区、黄莲自然保护区、尧龙山、王家烈公馆、李白流放地、民国海军学校、周公馆系列、马鞍山古人类遗址、“桐梓人”遗址—九坝岩灰洞、娄山关等。
█龙里
交通：距贵阳市区约30公里，走龙洞堡大道——S85都织高速——到达目的地。也可以走龙洞堡大道—贵龙大道—004县道到达目的地。
主要景点：猴子沟省级风景名胜区、双龙镇巫山峡谷旅游景区、龙里中铁巫山大峡谷旅游区、龙里油画大草原、龙架山国家森林公园、谷脚茶香自行车主题公园、清水江苗族文化风情园等。
标签：宁夏旅行社攻略 赶乡场赶出乡村旅游新业态 打印
