1、和田红宝石葡萄
和田红葡萄,有“红宝石葡萄”的美称,主要产于和田、墨玉、洛浦、于田等县市,因果实发红,颗粒晶莹剔透而得名。果肉软汁多,味甘甜,有核,含糖量22%以上,出汁率60%以上,耐贮藏。用它酿制的干白葡萄酒浅黄色的澄清透亮,香气完整,酒体浓厚,回味久长,酒质在新疆葡萄品种中是最好的。
2、新疆大枣
新疆大枣主要品种有骏枣、灰枣和赞皇枣。其中,骏枣属和田的最为出名,名曰和田玉枣,灰枣属若羌的最为出名,名曰若羌枣,赞皇枣属哈密的最为出名,名曰哈密大枣。三种枣,和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个小最瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。
3、和田玫瑰酱
阿布丹玫瑰花酱颜色为红褐色,有浓郁的玫瑰花香,是用玫瑰鲜花瓣做的,含有食用玫瑰精油,香味比花水浓,甜甜的香,必须采摘五月的玫瑰,采用百年传统工艺制作。
4、焉耆红辣椒
焉耆红辣椒,为地理标志证明商标,产于巴州焉耆县。焉耆盆地红辣椒规模化种植始于上世纪九十年代后期,是新疆最大的红辣椒生产基地。由于特殊的光热条件,焉耆盆地的红辣椒色泽鲜艳纯正、色素含量高、个大、肉厚、产量高、具有独特的香甜味,是制干、制酱、加工红色素的上好原料。
5、新疆枸杞
主要栽培于北疆,可耐轻中度盐渍土。新疆枸杞个头比较大,籽少肉厚,味道比较甜,自然晒干,没有经过烘干等处理,颜色鲜艳。能益肾明目,为名贵中药才,有保健强身作用,药用,也可制作饮料。
6、新疆番茄酱
早在20世纪80年代,新疆的番茄酱制品就成为新疆主要的出口产品,番茄加工业发展也很快。新疆的番茄和平时吃的番茄还不太一样,它比较容易储藏和运输,而且汁水少,更适合加工成番茄酱,于是,番茄酱出口就成了新疆番茄生产的一大特色。据了解,新疆番茄酱产量占到世界总产量的四分之一。
7、新疆树莓
新疆树莓是新疆野果中的佳品。树莓为聚合型浆果,红如玛瑙,味如草莓,酸甜鲜美。树莓呈红色,其形似铃。当地人用树莓制作饮料、果酱、果冻及营养食品的原料。
8、新疆海棠
新疆海棠果品众多,资源丰富,质量好。海棠果肉质粗脆,汁多味甜,甜酸适口,是用来制作果酱的主要原料,同时也是酿制罐头的上等原料。
9、伊犁蟠桃
蟠桃是桃子的一种,形状扁圆,顶部凹陷形成一个小窝,其果皮呈深黄色,顶部有一片红晕,味甜汁多,不愧为“仙桃”之称。 蟠桃是伊犁的著名特产,以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外不仅色、香、味俱佳。
10、新疆红花
新疆红花历史悠久,分布面广,天山南北的广阔平原地区均有种植。红花花色鲜艳,花期变换多资,可种于庭院,供人观赏;晒干制粉,掺入面粉,制成食品,味美可口,增进食欲。红花的花具有活血通经、去瘀止痛的功能。
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